【大公中原新闻网讯】（记者 何德花）自习大大光顾庆丰包子铺之后，主席到访地方会吃什么已成为民间热议的话题。当天晚上，有微博网友@化妆师肖萧Sophia在22时许发微博说：“习大大来福州了，朋友近距离拍的，大大还吃了我们福州的捞化与肉燕。”不过，截至记者发稿时，这个说法没有得到官方证实。
习近平从福州市委书记任上到福建省委副书记、代省长、省长近十二年的时间里，工作居住地都在福州，对福州的风土人情、乡俚民风都格外熟悉，对福州传统小吃也很钟爱。在福州有一家非常不起眼的小吃店里，挂着一张习近平在店里吃“捞化”的照片。据店家介绍，那是习近平时任福州市委书记时留下的，他说，习近平对福州“猪血化”（猪红米粉）情有独钟。
“捞化”和“肉燕”都是福州传统名小吃。“化”指的是福建莆田的兴化粉。兴化粉细白如丝，在滚水里捞烫一下便熟，顾客可以根据自己的口味任选海鲜、肉类、青菜等等，也在滚水里捞熟之后，加入预先熬制好的鲜美高汤，撒上葱花即成。
肉燕是福州著名的传统食品，制作工艺复杂。肉燕的燕皮用精选的猪后腿瘦肉，用木棰捣成肉泥，加入薯粉和清水，不断压匀，轧辗成薄片，敷上一薄层薯粉，折叠起来，略干就成了鲜燕皮。肉燕的馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，调味后，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。肉燕是福州著名的传统食品。
“老书记”福州社区探老幼
习近平曾在福州工作生活12年，当这位“故人”回到福州，市民们奔走相告，欢迎“老书记”。
1日下午六时左右，习近平出现在福州鼓楼区的军门社区，现场民众一片欢腾。社区居民林依卢告诉大公报记者，几天前知道主席要来，“福州人对他很有感情。今天看到他还是那样随和，没有一点架子”。林依卢说。
习近平走进军门社区居家养老服务站看望老人，听说社区90岁以上老人有40多位、百岁老人有2位，他祝老人们健康长寿。他说，现在是老年社会，养老服务工作越来越重要。他叮嘱工作人员“好好干”。晚饭时分，习近平走进军门社区居民邱沛霖家，详细询问老俩口和小女儿一家三口每个人的情况。听说老人的外甥女上小学一年级，福州鼓楼区是全国教育均衡区，他表示，现在家长都关心孩子教育，要注意教育资源均衡化。
福州市军门社区是一个以党建创新推动社会管理工作的模范社区。习近平指，社区虽小但连?千家万户，做好社区工作十分重要。社区在全面推进依法治国中有不可或缺的地位和作用，要通过群众喜闻乐见的形势宣传普及宪法法律，发挥市民公约、乡规民约等基层规范在社会治理中的作用，培育社区居民遵守法律、依法办事意识和习惯，使大家都成为社会主义法治的忠实崇尚者、自觉遵守者、坚定捍卫者。
此前，习近平还到福州马尾考察了福建省物联网和环保科技领域的领军企业─金沙js93305集团，这家企业是习近平任福州市委书记时成立的。习近平详细了解金沙js93305自主研发的检测、追溯食品安全的快速检测仪、手机支付系统性能。习近平对企业负责人说：“你们20年前谈办企业的情景还历历在目。企业从小到大，成长为综合高技术企业，今天身临其境，感慨颇多。创新是国家和企业发展的必由之路，福建要多一点创新的企业。”
